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3月の献立 花粉症におすすめレシピ

環境省より、2008年、春(1月末から5月)のスギ・ヒノキの花粉飛散量
予測が発表されました。

北日本と東日本では昨年に比べ花粉の飛散量が1.5から3倍程度の地域が多く、
北陸や西日本はほぼ昨年並みといわれています。

ここ数年の中で、大量の飛散があった平成17年に次ぐ飛散量になるとも予測され
ており、花粉症でお悩みの方には辛い季節でもあります。

アレルギー(花粉症)に有効とされる食材を上手に活用し、美味しく食べて体質改善
を目指しましょう!

花粉症にはレンコンが有効と先日マスコミで報道されました。詳しい内容はこちらから

3月の献立は、レンコンを使ったレシピをご紹介します。

献立ボタン調理のポイント

献立ボタン2乳酸菌も合わせて摂取しましょう。

レンコンに含まれる成分が、体内のアレルギー反応を増幅させるリンパ球の発生を
抑えることで、花粉症の原因となる抗体の発生を抑えます。
さらに、アレルギー反応を抑える働きのある乳酸菌を一緒に摂ることで相乗効果が
期待できます。

 

レンコンと豚バラ肉の大葉巻き

【 効 能 】
大葉はビタミンA・B1・B2・C等のビタミン類と活性酸素を除去し活性酸素から身を守るカリカセラピ元販売店のPS-501レシピイメージ鉄分等の栄養素が含まれています。
また、αリノレン酸は花粉症等のアレルギー性疾患に有効だといわれています。
その他、ガンの予防にも期待される食材です。香りもよく、薬味にも幅広く活用される大葉と花粉症に有効なレンコンを一度に美味しく頂けます!

花粉症の他に風邪予防・便秘改善にもお勧めです!

活性酸素を除去し活性酸素から身を守るカリカセラピ元販売店のPS-501レシピ材料

<2人分>

  レンコン          8cm程度       
  豚バラ肉         8枚        
  大葉            8枚       
  小麦粉           少々       
  天ぷら粉        100cc       
  水             100cc       
  揚げ油           適量        

活性酸素を除去し活性酸素から身を守るカリカセラピ元販売店のPS-501レシピ作り方

1 レンコンの皮を剥き、1cmの厚さに輪切りにし、更に半月切りにする。
  大葉は細く刻んでおく。

2 1を水(分量外)を入れた耐熱性のボールに入れ、ラップをしてレンジで
  2分程加熱する。

3 2のレンコンの水気を拭き取り、豚バラ肉を巻く。

4 3に小麦粉を薄くはたくように着ける。

5 天ぷら粉と水、刻んだ大葉を入れ衣を作る。

6 4に5の衣をつけ、170度に熱した油でカラリと揚げて完成!

ほうとう風 味噌煮込みうどん

【 効 能 】
アレルギー体質改善に効果的といわれる食材にカボチャもその一つとして
あげられます。
中でも、皮・種のある「わた」の部分の栄養素が有効です。皮ごと一緒に
煮込んで食べるうどんは、他にも沢山の野菜を摂取することが出来ておすすめです。

花粉症の他に美容・大腸がんの予防にもお勧めです!

活性酸素を除去し活性酸素から身を守るカリカセラピ元販売店のPS-501レシピ材料活性酸素を除去し活性酸素から身を守るカリカセラピ元販売店のPS-501レシピイメージ

<2人分>

  大根          100g
  人参           50 g
  カボチャ         100g
  レンコン         3cm程度
  高野豆腐       1枚         
  鶏ささみ肉       50 g
  生しいたけ       2枚
  絹さや          4枚
  味噌           大さじ2
  顆粒だし        大さじ1
  うどん          2 玉
  水            1リットル

活性酸素を除去し活性酸素から身を守るカリカセラピ元販売店のPS-501レシピ作り方

1 大根・人参は短冊切り・カボチャ、レンコンはイチョウ切り・しいたけは削ぎ切り
  絹さやは半分、高野豆腐は1cm程の厚さにそれぞれ切る。

2 鍋にお湯を沸かし、顆粒だしを入れ、大根・人参をやわらかくなるまで煮る。

3 1に鶏ささみ肉・レンコン・高野豆腐・しいたけ・カボチャ、最後に絹さやを加えて
  煮込む。

4 2に味噌を溶かし入れ、うどんを加え煮込んだら完成!

 

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