パパイア発酵食品 パパイン ＰＳ-５０１ 健やかな毎日へ〜

お酒の席に出られる機会が多くなるこの時期、 飲み過ぎには、十分注意したいものです。
悪酔いや二日酔いを予防するという意味もありますが、
肝臓に負担を掛けないといった意識を持つことが大切です。

「肝心かなめ」という言葉があるように、肝臓は心臓と並んで非常に大切な臓器です。

肝臓を健康に保つことは体にとって大変重要なことです。
お酒を飲みすぎて負担をかけるとアルコール性の肝障害、脂肪肝につながってしまう
恐れもあります。

十分気をつけると共に、普段の食生活でも肝機能向上に気を配りましょう。

肝機能向上のポイント

タンパク質

肝臓の細胞は主にタンパク質で構成されています。
ウィルスやアルコールによって破壊された肝臓の細胞を修復するには、
良質のタンパク質が必要です。

必須アミノ酸

必須アミノ酸を多く含む魚や肉、大豆、大豆製品、卵、牛乳などを毎日
摂取するよう心がけましょう。

ビタミン・ミネラル

野菜などに豊富に含まれるビタミン、ミネラルの摂取も忘れずに！

【　効　能　】
キャベツに多く含まれるビタミンUは、胃腸の粘膜組織を作り、壊れた組織を修復する
働きがあります。粘膜細胞への血流を促進し、胃酸を調整します。
ビタミンU摂取後、2・3時間で粘膜が補強され、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の発症を予防します。

肝臓の機能を高めて脂肪肝を防いだり、抗酸化作用もありガンや動脈硬化の予防効果も期待されます。

肝機能向上の他に動脈硬化予防にもお勧めです！

＜２人分＞

　　むきえび　　　　　 　　１００ｇ　　　　　　　
　　キャベツ 　　　　　　 　２〜３枚　　　　　 　　
　　大葉　　 　　　　　　　　４〜５枚　
　　ニンニク　　　　　　　　１片
　 オリーブオイル　　　　 大さじ１　　　　
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩・コショウ　　　　　　適量
　　パスタ　　　　　　　　　 ２００ｇ
　　コンソメ（顆粒状）　　 少々
　　パルメザンチーズ　　適量

１　むきえびに軽く塩・コショウ・酒をふりしばらくおいてから、水気を拭き取る。

２　キャベツは食べやすい大きさに切り、大葉は荒みじんに切っておく。

３　パスタを茹でる（塩を加えたお湯で茹でる）。

４　大きめのフライパンにオリーブオイルと細かく切ったニンニクを入れ火を
　付けます。香りが出たところへ１を加え色が変わるまで炒める。

５　パスタが茹で上がる３分前位になったら、３へキャベツを入れ一緒に茹でる。

６　茹で上がったパスタとキャベツの水気を軽く切り、４のフライパンへ入れ
　塩・コショウ・コンソメ・パルメザンチーズで味を整える。

７　６を器に盛り付け、大葉をちらして完成。

【　効　能　】
白身魚のカレイには、良質なタンパク質が沢山含まれています。
ウィルスやアルコールなどで弱った肝臓の細胞を修復してくれます。
また、胃腸への負担も軽く美味しくいただけます。
あんかけにスープだしを使うことで、塩分控えめでも十分お味が広がります。

肝機能向上の他に疲労回復にもお勧めです！

＜２人分＞

　　カレイ　　　　　 　　　２切れ
　　塩・コショウ　 　　 　少々
　　片栗粉　　　　　　 　少々
　 揚げ油 　　　　 　　　適量
　　絹さや　　　　　　　　４枚
　　たけのこ（細切り）　３０ｇ
　　人参　　　　　　　　　１/４本
　　パプリカ　　　　　　　１/４個
　　しいたけ　　　　　　　２個
　　鶏がらスープの素　小さじ１/２
　　水　　　　　　　　　　　１カップ
　　しょうゆ・酒　　　　　 小さじ１
　　水溶き片栗粉　　　　適量

１　カレイに塩・コショウをふり下味をつけた後、片栗粉を軽くまぶし180度の油で
　 からりと揚げる。

２　絹さや・パプリカは千切りに、人参はイチョウ切り、しいたけは石づきを取除き薄く切る。
　たけのこは細く切っておく。（市販のものでも良い）

３　鍋で、鶏がらスープの素・水・酒を煮立て、２の野菜を加えて煮る。

４　３にしょうゆを加え、味を整える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え
　とろみをつける。

５　１を器に盛り付け、４をかけて完成。