パパイア発酵食品 パパイン ＰＳ-５０１ 健やかな毎日へ〜

新しい環境での生活も慣れてきた頃だと思います。
「日差しが眩しく感じる時期は精神的に不安定になる」という言葉もあります。
新生活で精神的に緊張していたところに、ゴールデンウィークという長いお休みを
する人も多く、その中で今までの気づかれが出てしまうことが多いようです。

また、血圧が高くなるのも、この時期なようです。

普段の食事を意識し、健康維持を心がけましょう。

血圧が高めの方への食材ポイント

減塩食を心がけましょう

香辛料、香草、柑橘類などを使って、塩味のかわりにするなど、
塩を使用する量を控えましょう。
また、食材は旬なものを使うよう心がけ、加工食品の使用を極力避けましょう。

食物繊維の多い野菜、きのこ類、海藻類をしっかり食べる

塩分の排出を促す食物繊維を多く含む野菜・きのこ類・海藻類には、血圧を下げる作用を
持つ栄養素も含まれています。
また、十分なタンパク質の摂取も心がけるようにしましょう。

【　効　能　】
スパイシーなチリ風味の野菜ソースで、塩分が控えめでも美味しくいただける
エスニック料理です。
消化の良い、良質なタンパク質を多く含むまぐろと、ビタミンＣ豊富な
トマトやピーマンを加熱せずに使用。
高血圧の他にも、美肌や体力ＵＰに効果が期待されます。

高血圧が気になる方の他に美肌・疲労回復にもお勧めです！

＜２人分＞

　　まぐろ　　　　　　　　１４０ｇ（さく）
　　塩　 　　　　　　　　　 ０.４ｇ
　　小麦粉　　　　　　　　大さじ２
　　溶き卵　　　　　　　　 ２０ｇ
　　揚げ油　 　　　　　　適量

＜野菜ソース＞

　　トマト　　　　　　　　　１/３個
　　ピーマン　　　　　　　１/２個
　　レモン汁 　　　　　　小さじ２
　　タバスコ　　　　　　　少々
　　塩　　　　　　　　　　　０.８ｇ
　　こしょう　　　　　　　　少々

　　　

１　まぐろは３ｃｍの厚さに切り、塩で下味をつけます。
　　溶き卵、小麦粉の順にころもをつけ１７０度に熱した油で揚げる。

２　トマト、ピーマンはみじん切りにし、タバスコ・レモン汁・塩・こしょうで調味する。

３　１を半分に切って器に盛り、２をかけて完成。

【　効　能　】
茶葉と一緒に煮ることで香りよく仕上り、高血圧の大敵、塩分を抑えられ、
余分な脂肪が落ちて エネルギーコントロールにもつながります。
動物性タンパク質は血管を丈夫にする効果も！
また、豚肉は糖質の代謝に関わるビタミンＢ1が豊富で、疲労回復に効果的です。
糖質は脳の唯一のエネルギー源ですので、脳の活性化にもおすすめです。

高血圧が気になる方の他に疲労回復・集中力アップにもお勧めです！

＜２人分＞

　　豚肉（肩ロース)　　　１４０ｇ
　　ウーロン茶 　　　　　 小さじ１
　　コンソメ（固形) 　　　１個
　　塩　　　　　　　　　　　０.６ｇ
　　こしょう　　　　　　　　少々
　　片栗粉　　　　　　　　小さじ２
　　ブロッコリー　　　　　６０ｇ

１　豚肉は水２カップ、ウーロン茶葉、コンソメ、塩、こしょうを入れ煮る。

２　肉に竹串などを刺して、中に火が通るまで煮て、冷めてから取り出す。

３　２の煮汁を煮詰め、水でといた片栗粉でとろみをつける。

４　２の豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、適度な大きさの房に分けて茹でた
　　ブロッコリーを添えたら、３のタレをかけ完成。