パパイア発酵食品 パパイン ＰＳ-５０１ 健やかな毎日へ〜

新しい環境での生活を始める方が多く見られるこの季節。
新しく覚えることも多く、脳も緊張状態なんていうことありませんか？
「健脳」とは、疲れた脳を癒し、脳の活性化による学習能力の向上、脳の老化防止など
脳を健やかに保つことをいいます。
いきいきと暮らして行く為にも「健脳」は大切なキーワードになります。
普段の食材を意識し、健脳を心がけましょう！

健脳のための食材ポイント

青魚の摂取を心がけましょう

この時期の、旬のお魚であり青魚の代表でもある鯖。
青魚には、ＤＨＡがたっぷり含まれています。ＤＨＡという成分は、一度は耳にしたことがある
という方も多いのでは？
脳細胞を活性化させ、学習能力や記憶力をアップさせるパワーがありますので健脳には
もってこいの食材なのです。

レシチンの摂取

脳を活性化する成分はＤＨＡだけではありません。レシチンも同様の効果が期待できます。
その他にも、体内のいたるところの細胞膜や細胞の核の中に存在し、毎日新しい細胞を作り、
細胞に必要な酸素や栄養分を吸収・不必要な物質を排泄する大切な役目をしている成分な
のです。
細胞をみずみずしく保つ働きをしているともいえますね！

老化防止・皮膚疾患の予防・動脈硬化予防など健脳だけではなく、私達が健やかな毎日を送る為に必要な成分です。

【　効　能　】
揚げることでボリューム感が出るので、腎臓病では注意が必要なタンパク質の摂取量を抑えることができるうえ、しっかりとエネルギー補給もできます。
また、脂ののった旬の鯖は、脳を活性化するＤＨＡや血液がサラサラ効果を持つＩＰＡがたっぷり含まれています。
更に、大根おろしやリンゴは食物繊維の一種であるペクチンを含むため、便秘解消の効果も期待されます。

健脳の他に腎臓病が気になる方へもお勧めです！

＜２人分＞

　　鯖　　　　　　　　　　１００ｇ（１切れ）

＜Ａ＞

　しょうが汁　　　　　　　２ｇ（小さじ１/３）　
　しょうゆ　　　　　　　　 ３ｇ
　片栗粉　　　　　　　　　６ｇ
　揚げ油　　　　　　　　　適量　
　大根　　　　　　　　　　１５０ｇ

＜Ｂ＞

　酢　　　　　　　　　　　 小さじ２　
　塩　　　　 　　　　　　　０．５ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
　りんご　　　　　　　　　３０ｇ　
　青じそ　　　　　　　　 ４枚　
　みかんの皮　　　　少々

１　鯖を一口大のそぎ切りにし、Ａに１５分程度漬けておく。

２　１の汁気を切って水気をふき、片栗粉をまぶして中温の油で揚げる。

３　大根をおろして軽く水気を切り、Ｂを加えて混ぜる。

４　リンゴは芯を取り５ｃｍ角のさいの目切りにし、みかんの皮の白い部分を削ぎとりみじん切り
　　にしたものを３に加え混ぜる。

５　２を４で和えたら、器に青じそを敷いてのせ完成。

【　効　能　】
血圧を下げる働きを持つタウリンが豊富な鯵の刺身を、カロリー控えめのサラダ仕立てにすること で美味しく召し上がれます。お酢をたっぷりと使用したタレにすることで、少ない塩分でも満足できる お味に！
コチュジャンやナッツ、香菜など、辛味や香りをトッピングすることが塩分を抑えるポイントに。
また、血行をよくするニンニクも美味しくいただくポイントです。

健脳の他に血圧が高めの方へもお勧めです！

＜２人分＞

　　鯵　　　　　　　　　　　１２０ｇ
　　長ネギ　　　　　　　　 ４０ｇ
　　キャベツ 　　　　 　　 １２０ｇ
　　ニンニク　　　　　　　 １片
　　ピーナッツ　　　　　 　３０ｇ

　＜Ａ＞
　

　　ごま油　　　　　　　小さじ２
　　しょうゆ　　　　　　　小さじ２
　　酢　　　　　　　　　　大さじ２
　　コチュジャン　　　　 小さじ１/２
　　香菜　　　　　　　　　６ｇ

１　鯵は３枚におろし、細切りにする。

２　長ネギ・キャベツは千切り・ニンニクは薄切り・ピーナッツは細かく刻んでおく。
　　 鯛の上に粒マスタードを塗っておく。

３　Ａの材料を合わせておく。

４　器に刻んだキャベツ・長ネギ、１の鯵を盛り、ピーナッツとニンニクを散らし、コチュジャン
　 と香菜をのせます。最後に３で混ぜ合わせて作ったタレをかけて完成。

春は、湿疹などの皮膚疾患のでやすい時期といわれています。
そんなときには、食べ終わったパパインの小袋に蒸留水を入れ、口をふさいで適度に振ります。
出来上がったパパイン水をアトマイザーへ移し、皮膚へスプレーしていただくと症状の緩和が期待できます。
女性スタッフに一番人気の使用方法を是非一度お試し下さい！